Kvadratna pralina s Cacao Barry 70% temno čokolado, polnjena s karamelo in yuzu polnilom

To polnjenje z karamelo je aromatizirano z izjemno priljubljenim japonskim sadežem, imenovanim yuzu (japonski citrus). Tako dobimo čudovito kvadratno obliko čokolade z izjemno ravnjo kisline, zaradi česar je ta chocoMe Petit 21 še bolj privlačen.

kvadratna pralina s Cacao Barry 70% temno čokolado,polnjena s karamelo, pasijonka polnilom in črnim sezamom

Pasijonka je čudovito nasprotje gladki karameli s sveže opečenim črnim sezamom na notranji strani.

kvadratna pralina s Cacao Barry 40% mlečno čokolado, polnjena s kremo Piemont lešnika in Harrar kavo iz Etiopije

Pasta iz lešnikov iz Piemonta - ki imajo zaščiteno označbo porekla - ne bi mogla imeti bolj čistega okusa lešnika. To polnjenje temeljito pomešamo z Etiopsko Harrar kavo, ki je popolnoma zaščiteno z mlečnim čokolado.

Kvadratne praline z temno čokolado, polnjene z malininim polnilom

Med najbolj priljubljenimi sestavinami sta bili svež, rahlo kisel pire od malin in liofilizirana malina. Tokrat smo našli popolno ujemanje z 70% francosko temno čokolado. Hrustljava temna čokolada z intenzivnim okusom kakava in kislim, a svilnatim malinastim pirejem.

Kvadratne praline z temno čokolado, polnjene z mangovim polnilom

Tropski okus manga smo združili z zamrznjenim sadnim pirejem Alphonso manga in zmrznjenim suhim mangom ter vse skupaj prekrili z temno čokolado.

nagrade